3年ほど前 どなたかのブログで
『スイカの皮の浅漬けが とっても美味しくて
それを食べたいために スイカを買う』というのを読みました
それまで スイカの皮の浅漬けを 食べたことがありませんでした
とても気になる 食べてみたい
その時に 初めて作って食べて はまりました😍
夏だけの 美味しいお漬物
毎年 作って食べています
スイカの皮の浅漬け
スイカを買って来ました
大きいスイカの8分の１です
以前は こんな風に切って食べていましたが
皮の部分を切って（皮に赤い実がついていてもそのまま）
実を１口大に切って
キューブに切った実は タッパーに入れて
冷蔵庫に入れておくと 食べたい時 すぐに食べることが出来て楽ちん♪
タッパーに入れると 冷蔵庫の中でスイカが邪魔にならない(^_^;)
皮も1口大に切って
緑色の表皮を 薄く切り取って捨てます
ザルに入れて流水で洗って 水気を切ります
スケールに器と食品用ポリ袋をセットして
スイカの皮を入れます
今回は219gなので 2％の（4.38だったので）4gの塩を入れます
もみもみして ポリ袋の口を結びます
器のまま 冷蔵庫に入れます
１晩たったら出来上がり 蓋付きの陶器の器に汁ごと入れました
本当に美味しくてびっくり💗
塩を多めに入れたくなりますが 2%を守ります
塩昆布や 唐辛子も入れたくなりますが我慢します
とにかく シンプルに2%の塩だけで漬けたものがとっても美味しい💗
スイカを食べた後のゴミも
外側の緑色の薄い部分だけなので ごく少量です
2%の塩で漬けた浅漬けが 1番美味しいと思うのですが
他にも お酢を使った浅漬けや
鶏肉と一緒に炒めて煮て 冬瓜のように調理したり
レシピも多いようなので 試してみたいと思っています
私も 3年前に見たブロガーさんと同じ
『スイカの皮の浅漬けが とっても美味しくて
それを食べたいために スイカを買う』ようになってしまいました(^_^;)
簡単で美味しいので ぜひ試してみて下さい
応援クリックよろしくお願いします
