乾物を入れているタッパーに乾燥大豆があったので
久しぶりに五目豆を作ることにしました
計ってみたら半カップぐらい 66gしかありませんが
4種類の具材を足すので何とかなるでしょう
干し椎茸・人参・大根・こんにゃくを使います
（ごぼうとかれんこんも美味しいのですが あるもので作ります）
五目豆（ごもくまめ）（大豆）
＜ 材料 ＞
・乾燥大豆 2分の1強カップ（66ｇ）
・干し椎茸 2枚
・人参 2分の1本
・大根 3cm
・こんにゃく 3分の1枚
・水 2カップ～差し水
・しょうゆ 大さじ1と半分
・きび砂糖 大さじ１
・白だし 小さじ1（なくてもOK）
・本つゆ 小さじ1（なくてもOK）
・はちみつ 小さじ1（なくてもOK）
＜ 作り方 ＞
① 乾燥大豆を洗ってボールに入れ2カップの水を入れて蓋をして
1晩浸けておきます
②浸け水のまま煮る作り方もありますが ザルに入れて漬け水を捨てました
③ 干し椎茸・人参・大根・こんにゃくを準備
④ 鍋に大豆・洗った干し椎茸を入れて水2カップを入れ煮ます
（干し椎茸をゆっくり水に浸けておいてだしを取る丁寧な作り方ではないけれど
仕上がれば同じなので・・(^_^;)）
⑤ 大根・人参・こんにゃくを1cm角に切ります
⑥ こんにゃくの丘上げ（おかあげ）
（こんにゃくを軽く茹でます 『アク抜き不要』と書いてあっても
さっと茹でてザルに上げておくと美味しいので 茹でています）
⑦ 干し椎茸が柔らかくなったら 取り出して1cm角に切ります
⑧ 具材を入れて 水をひたひたに足して煮ます
⑨ 調味料を入れて 大豆が柔らかくなるまで差し水をしながらコトコト煮ます
圧力鍋で煮ようかな～と思ったのですが ストーブを点けっ放しなので
ストーブで作ることにしました（時々様子を見ながらストーブにお任せ）
⑩ 小さい蓋付き容器2つ分出来ました
冷蔵庫に入れておいて1週間ぐらいで頂きます
（飽きそうでしたら こんにゃくを除いて冷凍出来ます）
⑪ 味しみしみで美味しく出来ました
小さいおかず 箸休めに頂きます
子供の頃に食べていたのは もっと甘くて濃い味でした
たまに食べたくなる『おばあちゃんの味』です
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