冷蔵庫にあるもので『ラタトゥイユ』と『とりハム』を作りました
短時間で簡単 飽きない美味しさなのでよく作ります
ラタトゥイユは『ズッキーニ』を入れますが
冷蔵庫にあるもので『きゅうり』で作りました
パプリカもピーマンもなかったので入れないで
野菜だけで作ることが多いと思いますがとり胸肉を入れました
これは『ラタトゥイユ』ではなくて『トマト煮込み』かも知れませんが
色んなバージョンがあるそうです お惣菜ですものね
ラタトゥイユ
＜ 材料 ＞
・ナス 1本
・きゅうり 1本
・玉ねぎ 2分の1個
・とり胸肉 3分の2枚
・オリーブオイル 大さじ１
・トマトカット缶 3分の2缶
・赤ワイン 大さじ１
・塩 小さじ2分の1
・スパイス（ガーリック・クミン・パセリ・チリペッパー・粗挽きこしょうを少しづつ
入れました 家にあるお好きなもので・・）
＜ 作り方 ＞
①ナス・きゅうり・玉ねぎ・とり胸肉を切ります
②フライパンを温め オリーブオイルを入れて 玉ねぎととり肉を炒めます
玉ねぎに透明感が出て とり肉が白くなるまで炒めたら
③ナスときゅうりを加え炒めます
④トマトを入れます（トマト缶3分の2缶を2つに分けて冷凍していました
レンチン600W１分を2回して半解凍しました）
⑤トマトと赤ワインを入れて
⑥混ぜながら炒めます
⑦塩・ガーリック・クミン・パセリ・チリペッパー・粗挽きこしょうを少しずつ入れます
⑧煮絡めるように炒めます
美味しく出来ました💗
⑩蓋付き容器に入れます
（トマト煮込み・カレー・ビーフシチューなど色が付いたおかずは陶器かガラス容器に
入れています プラスチックのタッパーだと色が付いてしまうので プラのタッパーに
入れる場合はラップを2重に敷いています）
⑪冷めたら蓋をして冷蔵庫へ入れます
とりハム
＜ 材料 ＞
・とりむね肉 3分の1枚（ラタトゥイユを作った残り）
・手作り甘酒の素 大さじ１（砂糖 小さじ1でもOK）
・日本酒 小さじ２
・塩 小さじ2分の1
・にんにく チューブ２㎝
・しょうが チューブ２㎝
・粗挽きこしょう 3振り
＜ 作り方 ＞
①とり胸肉を斜めに薄く削ぎ切りにして（今回は2枚になりました）
破裂予防のため包丁の刃先で数か所突っついておきます
調味料を入れます
甘酒の素の作り方のブログです ⇩
（甘酒がない場合は砂糖小さじ1でもOK）
②ビニール手袋をしてとり胸肉に揉み込みます
③ブクブク水分が溢れ勝ちなので 受け皿をしてふんわりとラップをします
（⇩ラップ代わりのラップ蓋をしています）
④レンチン600W１分30秒 裏返して600W１分30秒 もう1度裏返して600W１分30秒
柔らかくしっとり美味しい『とりハム』が出来ました
⑤食べやすく切って蓋付き容器に入れて冷蔵庫に入れました
千切りきゅうりの上に とりハムを並べてゴマ酢ダレを掛けて
ミニトマト
ミニトマトを買って帰ったら まとめて全部ヘタを取って洗って
キッチンペーパーで水分を拭いて
タッパーに入れて冷蔵庫へ入れます
食べたい時にすぐに食べられて便利です
ラタトゥイユ
冷めても美味しいのでお弁当にもいいかも
パスタやソーメンに絡めたり ご飯にかけて目玉焼きを乗せて でも美味しく頂けます
応用が効くおかずで作り置きにお勧めです
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