マフィンを焼きたくて
先日 ダイソーで『マフィン焼き型』を買いました
混ぜて焼くだけのお菓子はとっても簡単
自分で作ると甘さやオイルの量も好きに出来ます
バターを使わないでお菓子を作っています
バターが高くなったこともありますが
植物性のオイルで作れるなら ヘルシーでいいかなと思って
米油や太白ごま油など癖がないオイルを使うようになりました
お砂糖も 普段使っているきび砂糖やてんさい糖を使って作っています
👆この『マフィン焼き型』と『敷き紙カップ』を購入したことを書いたブログです
型に敷き紙カップを置いておきます
マフィン（プレーン・チェリー・ブルーベリー＆くるみ）
＜ 材料 ＞
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・塩 小さじ3分の1
・卵 1個
・きび砂糖 40g（しっかり甘くしたい場合は80g）
・はちみつ 10g
・豆乳 50㎖
・オイル 大さじ3（米油・太白ごま油など癖のないもの）
（多くしたい場合は 大さじ5）
・バニラエッセンス 2滴
・冷凍チェリー 2粒
・冷凍ブルーベリー 4粒
・くるみ 1個分
＜ 作り方 ＞
オーブンを180度に予熱します
①薄力粉・ベーキングパウダー・塩 をボールに入れて混ぜます
②別のボールに 卵・砂糖・はちみつを入れて 泡だて器でよく混ぜて
③ここに 豆乳・米油・バニラエッセンスを入れて さらによく混ぜます
④ ここに①の粉類を入れて ゴムベラでさっくりと混ぜます（粉が残らない程度に)
チェリー・ブルーベリーとくるみ をトッピングします
⑤型に マフィン生地をスプーンで入れて
左端にチェリーを1粒ずつ 右端にブルーベリー2粒ずつ入れました
（中央2個は何も入れないプレーンにしました）
⑥生地をかぶせて 右端のブルーベリーを入れた上にくるみを割って乗せます
⑦天板にマフィン焼き型を乗せて オーブン下段に置き 180度 25分焼きます
ちょっと不格好ですが(^_^;) こんもり膨らみ焼き上がりました
爪楊枝を刺して 生っぽい生地がつかなければOK
プレーン・マフィン
チェリー・マフィン
大粒の冷凍チェリー 焼くと溶けて紫色に染みています
ブルーベリー＆くるみ・マフィン
くるみが入ると食感が楽しくて美味しい
紅茶と一緒に 美味しかった💗
紅茶は 柑橘の香りが好きでアールグレイばかり飲んでいます
マフィン 半分ずつを3種類味見をして 残りはラップに包んでポリ袋に入れ
さらにジップロックに入れて 冷凍庫に入れました
ごちそうさまでした
次は こんもりキノコ型のマフィンになるように 研究します
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