ナスを買いました
なんと 6本で138円（税込み） 安い(≧▽≦)
大きさは色々ですが 高知産のきれいなナス 美味しそうです
6本 一人暮らしだと躊躇する所ですが
作り置き と 冷凍保存 をするので大丈夫です
大量消費 かつ 美味しく頂くには どう調理するのがいいかな・・・
まずは 3本使って 味しみしみの『煮びたし』を作ることにしました
ナスの煮びたし
＜ 材料 ＞
・ナス 3本
・オイル 大さじ１（オリーブオイルを使いましたが何でもOK）
・水 100㎖
・しょうゆ 大さじ1
・白だし 小さじ2
・本つゆ 小さじ2（4倍濃縮）
・きび砂糖 小さじ1
・しょうが チューブ２㎝
＜ 作り方 ＞
3本使いました
①洗って縦半分に切って 斜め斜めに切れ目を入れます
②更に縦半分に切って
③それを横半分に切ります
④オイルをフライパンに入れて（炒め物や揚げ物をする時は必須の100均の
アルミガードをフライパンを囲むように置いています
調理後 アルミガードに付いた油のはね（汚れ）を拭いています）
リンク
⑤弱火で焼いて
⑥別の面も焼いて
⑦裏返して焼きます
⑧水に調味料を混ぜて
⑨全体に回しかけて
⑩弱火で蓋をして 途中で裏返したりしながら 煮絡めます
⑪出来ました
⑫器に入れて かつお節と小ねぎをかけます
しみじみと美味しい 味しみしみの柔らか『ナスの煮びたし』
ほんのり生姜の香りが美味しい💗
生姜 チューブのでもいいので絶対に入れた方がいいです
揚げないのでオイル少なめで済みます（オイルも高騰しているし・・）
揚げびたし ではなく 焼き煮びたし
ヘルシーなのですが オイルも感じられる味になりました
ごちそうさまでした
応援クリックよろしくお願いします
