お酢の効いた甘じょっぱい甘酢ダレを使ったおかずは
食欲低下しがちなこの季節 美味しく頂けて 食が進みます
オイルも摂って 体に油を挿そうと思います
油も適量摂らないと 体がきしむからね(≧▽≦)
簡単な作り方で フライパン１つで 時短で作ります
チキン南蛮
＜ 材料 ＞
・鶏むね肉 1枚（皮を取っています）
・片栗粉 大さじ4
・オイル 揚げ用（オリーブオイル・米油などお好みのオイルで）
・お酢 大さじ2
・本つゆ 大さじ2（2倍濃縮）
・きび砂糖 小さじ1（お好みで多めにしてもOK）
・柚子胡椒 小さじ6分の1（あれば）
・小ねぎ 2本（1.5cm程に切る）
＜ 作り方 ＞
①鶏むね肉の皮を取って 斜めに2cmぐらいの厚さにスライスして
両面斜め斜めに浅く切れ目を入れ（この状態にして冷凍していたので
レンチンで解凍しました） 食品用ポリ袋に入れます
②片栗粉を入れます
③ポリ袋を膨らませて シャカシャカ振って 片栗粉を肉全体に付けます
④フライパンにオリーブオイルを5ｍｍほど入れ 両面揚げ焼きにします
水分が出て来てパチパチ油跳ねが始まったら キッチンペーパーで油・水分を拭き取り
ます（菜箸でキッチンペーパー2枚を丸めた物を持って拭く を3回繰り返しました）
（火傷をしたくないのでゴム手袋を着けました）
⑤しっかり揚げ焼き出来たら バット＋キッチンペーパー＋網に置いて油分を切ります
⑥甘酢ダレを作ります 調味料をよく混ぜます
⑦キッチンペーパーできれいに拭いたフライパンに甘酢ダレを入れて少し煮詰め
肉を戻し 両面に絡めます
⑧2枚頂きます 2cm幅ぐらいに切ってお皿に並べ 小ねぎを乗せます
ねぎ大事です！！ （『美味しくな～れ』のポイント💗）
甘酢ダレを混ぜてかけるだけでもいいのですが
煮絡めると 味がしっかり濃くなって美味しいです（鶏むね肉は淡白な味なので）
甘酢ダレを煮詰めるので お酢の酸っぱさが少し飛んで
酸っぱいのが苦手な方や お子さんも食べやすくなります
煮絡めるので水分が少なくなり 食事時間がバラバラで時間差がある場合や
お弁当のおかずにもいいと思います♪
過去の記事の＜チキン料理＞
⇩ レンジで作る『チキンねぎダレ』
⇩ 『皮パリッパリ 志麻さんのチキンソテー』
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