マフィンは混ぜて焼くだけの簡単で美味しい焼き菓子
生地に好きなものを混ぜて味変も出来て楽しい
おやつでコーヒーや紅茶と食べたり
食事の時にパンの代わりに食べることもあります
マフィンとカップケーキの違い
マフィンとカップケーキ 同じ焼き菓子で名称だけの違い❓
と思っていましたが違いがたくさんありました
マフィン
・パンの1種
・イギリス生まれ
・甘くない軽食っぽいものもある
・オイルは植物油を使うことが多い
・薄力粉の割合が多い
・生地に具材を混ぜてから焼く
・しっとりして重めの食感
・朝食や軽食で食べることが多い
・粉の割合が多く 卵・砂糖・オイルが少な目で牛乳を加えて作る
・塩味のものもある
※カップケーキに比べると甘さ控えめでさっぱりしている
※名前の由来：温めるものという意味の「muff」からきていると言われている
カップケーキ
・ケーキの1種
・アメリカ生まれ
・甘い
・オイルはバターを使うことが多い
・砂糖の割合が多い
・焼き上がった後でクリームやフルーツでデコレーションすることが多い
・ふんわりして軽い食感
・おやつ・デザート・スイーツとして食べることが多い
・粉・卵・バター・砂糖を同量使うのが基本
※名前の由来：ティーカップ程の大きさだったり カップでざっくりと計量していた
マフィンを焼いて食べましょう♪
甘さもオイルもとても少な目のあっさり優しい食感のレシピです
冷蔵庫で冷たくしても美味しいのでおすすめです
マフィン
＜ 材料 ＞
・卵 1個
・きび砂糖 20ｇ（甘さはかなり控えめです お好みで加減して下さい）
・オイル 大さじ2（米油を使いました お好みで加減して下さい）
・豆乳 50㎖（牛乳でも）
・薄力粉 100ｇ（～120ｇ）
・塩 1つまみ
・ベーキングパウダー 小さじ1
・スイートチェリー 3個（冷凍）
・ココア 小さじ2分の1
・くるみ 半分4個ぐらい
＜ 作り方 ＞
※オーブンを180度に予熱しておく
①ボールに卵ときび砂糖を入れ混ぜる
②米油と豆乳を加えて混ぜる
➂薄力粉とベーキングパウダー・塩を入れてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる
マフィン型に
④フードカップを置いてタネを入れる（3個に大さじ1ずつ）
⑤1個に冷凍のスイートチェリーを3個入れました
⑥タネを大さじ1ずつ乗せる
⑥ボールの残りのタネにココアを入れて混ぜカップに入れる（大さじ2と大さじ1）
（大さじ1のは残りのタネを入れた少ないものになりました(^_^;)）
⑦くるみを割って乗せる（スイートチェリー以外のものに乗せました）
⑧オーブン下段に置き 180度 20分 焼く
『膨らんで来た～』と喜んでいたら 伸びるココアさん(^_^;)
出来ました～ 自由に伸び過ぎココアさん(≧▽≦)
カップいっぱいにタネを入れてキノコ型のマフィンにする予定が
手前に置いた2個は左に引っ張られている～(^_^;)
たぶんオーブンの熱源が扉を開けて右側側面の手前上にあり
そこからオレンジ色の光が出ているので左に押したのでは❓と思いますが・・
次回は5分程焼いたら天板を出して回転させ（向きを変え）てみようと思います
どうなるでしょうか・・・
プレーンくるみ
ココアくるみ と 見えていないけれどスイートチェリー
おまけみたいな小さいココアくるみ
保管は1個ずつラップで包みジップロックに入れて冷蔵庫か冷凍庫へ入れます
オイルも砂糖も少な目で作っています
このぐらいが好みで美味しく感じますが 作る場合はお好みで加減して下さい
シナモン 紅茶の茶葉 抹茶 インスタントコーヒー ジャム レーズン ナッツ
混ぜ込むもので味変が出来て 何度作っても飽きずに楽しめます
あっさりサックリ美味しいマフィン ごちそうさまでした
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