スイカが大好きで夏の楽しみの１つなのですが もっと楽しみなのが
スイカの皮の浅漬けです
大きな西瓜の8分の1を買って来ました
一口サイズにカットして タッパーに入れます
こうしておくと面倒がなく 好きな時に 食べたい量を食べることが出来ます
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皮の緑の部分だけ切り取り捨てます ゴミになるのは緑色のこの部分だけ
ザルに入れて流水で洗い 水分を切ります
計ると395gでした 塩は2％入れます 7.9だったので8g ポリ袋に入れて
シャカシャカ振って もんで 器に乗せて冷蔵庫へ入れます
昨年も同じ頃 スイカの皮の浅漬けのブログを書いていました ⇩
ひと晩置いたら出来上がり
本当に美味しい浅漬け 大好きなお漬物です
塩は入れ過ぎないで 必ず2％だけ入れます
他に昆布や唐辛子などを入れたくなりますが 我慢
シンプルに塩だけで漬けたのが1番美味しいです
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