家を1週間ほど留守にする時は 使い切れない食品を冷凍します
飲み切れなかった300㎖程の牛乳を冷凍しました
牛乳を冷凍したのは初めてでしたが大丈夫でした
帰宅したらホットミルクかココアにでもして飲もうと思っていたのですが
シチューの材料があったのでクリームシチューを作りました
牛乳の冷凍は製氷皿を使いました
使いたい分だけ溶かして使えていいかなと思ったのですが
固くて出し辛く レンチンして溶かして鍋に入れることに・・
タッパーやジップロックでも良かったと思いました💧
＜ クリームシチュー ＞
①じゃが芋1個を皮付きのまま洗い表面に十字に切れ目を入れて
ラップで包んでレンチン3分 冷めたら皮をむき 1口大に切る
②人参2分の1本をいちょう切りにする
③鶏むね肉1枚を2cm角ぐらいに切る
④玉ねぎ2分の1を好みの大きさに切る
⑤小松菜1株を3cm程に切る
⑥鍋に水カップ１～2を入れ小松菜以外の材料を入れて柔らかくなるまで煮る
⑦牛乳300㎖を入れて煮る
⑧小松菜を入れて煮る
⑨薄力小麦粉大さじ2を2分の1カップの水に入れよく混ぜて溶く
⑩鍋に⑨の水溶き小麦粉を入れて 弱火で10分程煮る
⑪塩小さじ2分の1 コショウ少々 にんにくチューブ１㎝を入れて煮る
クリーミーで美味しいシチューが出来ます トロトロ～💗
具材をオリーブオイルで炒めてから作ってもいいし
コクが欲しい場合はバターを入れても美味しいです（鍋に入れても1食ずつ入れてもOK）
今回はオイル感がない味にしたかったので水・牛乳・小麦粉だけで作りました
生クリームやローリエを入れたり 鶏肉を鮭にしたり
きのこや豆を入れたり ほうれん草にしたり あるもので美味しく作れます
最少の材料で作ってみました
牛乳と小麦粉があればホワイトソースが作れます
小麦粉の量によって濃度が変わるのでお好みで増減して下さい
（牛乳と小麦粉の代わりに 豆乳と米粉でも作れます）
茹でたマカロニとシチューをあえてグラタン皿に入れてチーズをかけて
オーブントースターで焼いてグラタンにしたり
ケチャップライスにシチューをかけてチーズをかけて焼いてドリアに✨
母は バターと小麦粉を練り合わせてじっくり炒めて
少しずつ牛乳を入れて混ぜて溶かして炒めて を繰り返して作っていました
料理本に載っていたホワイトソースの作り方をしていたようです
私もその方法で作っていたこともありますが
焦がしてしまうことがありました 焦げたホワイトソースは美味しくないです😢
箱入りの『シチューの素』が出たばかりの頃は使っていましたが
牛乳と小麦粉だけで簡単に美味しく作れることを知って
箱入りや缶入りの『シチューの素』は40年近く使っていません
煮るだけで美味しく出来るのでぜひ試してみて下さい
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