姪宅で食べてとっても美味しかったので
教えてもらって何度も作っている
チキン やわらか うま煮
『煮ている❓ 焼いているよね～』と思ったのですが
姪が『うま煮』と言いきるので(≧▽≦)
レシピ名は『チキンやわらかうま煮』です
味が染みて 冷めてもとても柔らかいので
むね肉で作って お弁当に入れるのもおすすめです
冷凍しておいたむね肉（1枚を3枚にスライスして冷凍していました）
解凍して
2～3cm角ぐらいに切ります
食品用ポリ袋に入れて
・しょうゆ 大さじ2分の1（濃いのがお好みの場合は大さじ1）
・日本酒 大さじ１
・マヨネーズ 大さじ１
・にんにく チューブ２㎝
を入れてよくもんで10分おきます 長い時間置いても大丈夫
（10分以上置く時や室温が高い場合は冷蔵庫に入れて下さい）
焼く時に 袋を開けて
・片栗粉 大さじ山盛り2
・粗挽きコショウ 3振りぐらい
を入れてよくもみます（ネチョネチョで大丈夫）
フライパンにオイルを大さじ2ぐらい入れます
このオリーブオイルを使おうと思ったらガス台下の気温が低かったようで
冷えて固まっていて使えなかったので
米油を使いました
オリーブオイルは冬の間はガス台横に出しておくことにしました(≧▽≦)
フライパンを温めてオイルを全体に伸ばしたら とり肉を袋から出して並べます
片面が焼けたら 裏返して焼きます
何度か裏返して焼いて出来上がりです
味が染みて柔らかくて美味しいです💗
マヨネーズ感はありません ほぼ唐揚げの味です
唐揚げほど油を使わないし 揚げないので油が飛び散ったりもしない
少ない油で焼くだけ とにかく柔らかい
むね肉でも固くならずパサパサになりません
柔らかさの秘密は 『マヨネーズの酸』だそうです
作り置き 器と 蓋つき容器に入れて冷蔵庫へ入れました
ごちそうさまでした
今日も美味しかったです💗
フライパンとポリ袋だけで作るので洗い物が少ないのも嬉しい😊
簡単で柔らかくて美味しいのでぜひお試しください
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