生おから300gを買って 半分の150gでおから煮を作ったブログを書いていました sayanikki.hateblo.jp 残りの150gのおからを冷凍していましたが これを使ってスコーンを作りました ＜ おからのスコーン ＞ 材料 ・生おから 150g ・米粉 20g（薄力粉・強力粉・片…

健康のため たんぱく質を意識した食生活を心掛けていますが 肉や魚以外に 大豆製品の日があっても問題ないらしいので 『大豆の日』を週に１～２回入れてもいいかな〜と考え中です 週5:魚・週2:肉 の食べ方を心掛けていますが 週に3回：魚 週に2回：肉 週に2…

ご飯を炊くだけではなくて 炊飯器を使って 甘酒・小豆あんこを作ったり 大豆・ひよこ豆を戻したりしていますが スイッチを押して放っておけば失敗なく出来るので とっても楽です 炊飯器で作る 『甘酒』 『あんこ』 『ひよこ豆』 小豆は ひと晩水に浸けないで…

電子レンジで作る蒸しパン オーブンだと20分ぐらいかけて焼くお菓子 レンジだと2～6分で蒸しパンが出来ます 主食がない時 すぐ食べたい時 助かります ふわふわが嬉しい美味しいパンです レンチン米粉蒸しパン ＜ 材料 ＞ ・米粉 50g ・水 60㎖ ・ベーキング…

5月に66歳になりました 『年ばかりとって 中身はこんなにも成長しないものか』と驚きですが もう慣れました(≧▽≦) 毎年 驚いています 若い頃は 年なりに悟りが増えて 物事がちゃんと分かり 対処出来て 落ち着いた賢い大人・老人になれるものだと思っていまし…

夕飯 筍を食べたくて 簡単＆時短できる小さい水煮を買い ワカメを入れて 若竹煮を作りました 旬のものは１度は食べたい 若竹煮 筍を洗って1口大に切って 乾燥ワカメと一緒に お鍋に入れて ・ひたひたの水 ・日本酒 大さじ２ ・白だし 大さじ４分の３ ・醤油 …

4/7のNHK『きょうの料理』で 料理研究家で管理栄養士の藤井恵さんが 【健康に欠かせない3つの栄養素『たんぱく質・脂質・鉄』が 手軽に美味しく摂れるレシピ】を紹介されていて 『ダブルたんぱく質のつくね』を参考に作りました ⇩ sayanikki.hateblo.jp とっ…

昨年 たくさん頂いたすだちをきれいに洗って半分に切って冷凍していました 美味しいのですが つい瓶入りのレモン果汁を使うことが多く 消費が進まず まだたくさんあります レモンを使う美味しいケーキを すだちで作ってみました ヨーグルトがたくさん入るの…

鎌倉 紅屋の『クルミッ子』 デパ地下の『全国の銘菓売り場』に いつも並んでいて 会社勤めをしていた頃は 会社の帰りに寄って買っていましたが 1年ほど前から いつ行っても売り切れ 4年前 会社勤めの頃は 会社帰りの夕方でも買えたのに 何故❓と思ったら １年…

シナモンとルイボスティーは ・毛細血管の老化を防ぎ 血流を改善する ・抗酸化作用があり アンチエイジング効果に期待出来る ・代謝や免疫力を改善する と嬉しい効果がたくさんあるそうです 血管の老化は出来るだけ遅らせたいので 日常的にシナモンとルイボ…

4/7のNHK『きょうの料理』で 藤井恵さんの 『ダブルたんぱく質のつくね』が紹介されていました 揃えやすい材料だし 簡単で美味しそう 番組のレシピ通りではないのですが 作りやすい材料と量で作ってみて とても美味しく出来たので 備忘録としてブログに残し…

今週のお題「おやつ」 デパ地下に行くと 昔からの定番で常に見かけ よく買っていた モロゾフのプリン 永らく見るだけの存在でご無沙汰していましたが 久しぶりに食べたくなって買って来ました 何種類か並んでいる中から 【京都宇治抹茶使用『抹茶ラテのプリ…

チョコレートの値上がりが凄まじいですね スーパーに行く度に値上がりしていてビックリします(◎_◎;) どこまで値上がりするのかな～ チョコレートが大好きなのですが 控えめに頂いています そして よく作っている『豆腐チョコレートムース』 混ぜるだけですぐ…

冷蔵庫に作り置きがあると数日とてもラクが出来ます 今あるのは これです （地味おかずばかりですが） 蓋を開けると お味噌汁の素・小松菜の黒胡麻和え・茹で小松菜・きゅうりのぬか漬け 白菜と油揚げのあっさり煮・イワシの梅しょうが煮・ミニトマト 切った…

先日 炊飯器で戻した『ひよこ豆』を使って『五目豆』を作ります 5つの食材を使うので『五目豆』ですが 『四目豆』でも『六目豆』でも良いわけですよね(≧▽≦) 5つの食材ぐらいが味のバランスがちょうど良いのかも知れませんね 炊飯器で柔らかく戻したひよこ豆…

栄養価が高い『ひよこ豆』 今まで ひと晩 水に浸けて少し戻した上で 鍋で柔らかく煮ていましたが いつも小豆を炊飯器で煮て『あんこ』を作っているので ひよこ豆も簡単に煮ることが出来るかも・・と思いました ただ 小豆は前もって水に浸けないですぐに煮豆…

何年もずっと1ヵ月に1度『甘酒の素』を作っています おかゆ（ご飯）を使わず 麴だけで作る『甘酒の素』は甘み・濃度が強く 米麹を発酵させて作るためアルコールは入っていません 炊飯器で作ると 4時間程で簡単に甘くて美味しい『甘酒の素』が出来ます 今回使…

ずいぶん長く 月に1回 炊飯器で『あんこ』を作っています 手間がかからず 失敗がなく 楽に『あんこ』が作れます 『あんこ』はタッパーに小分けして冷凍保存して 冷蔵庫に移して１週間ぐらいで食べていますが 大さじ１ぐらいをヨーグルトに入れたり 白玉団子…

先日 美味しいふじりんごが箱の中でシワシワになってしまって 『フライパンりんごケーキ』を作ったブログを書いていました 21年も使ったオーブンレンジが壊れて 新しいオーブンレンジを買って オーブンも安心して使えています 中は問題ないシワシワりんご 問…

久しぶりに『牡蠣』を買いました 『生食用かき』ですが 生で食べるのはちょっと躊躇する 『牡蠣にあたって』という言葉を聞き過ぎて怖い でも『食べない』と言うほど嫌いではないし 『いっぱい食べたい』と言うほど好きでもない たま～に ちょっとだけ食べた…

りんごが大好きで毎日食べたい人です 昨年末 美味しい『ふじりんご』が1箱届いたので 毎日ありがたく大事に食べていたのですが 12月も1月も家を留守にすることが多く まだ箱の中にりんごが残っています 先日りんごのいくつかがシワシワになっていることに気…

姪宅で食べてとっても美味しかったので 教えてもらって何度も作っている チキン やわらか うま煮 『煮ている❓ 焼いているよね～』と思ったのですが 姪が『うま煮』と言いきるので(≧▽≦) レシピ名は『チキンやわらかうま煮』です 味が染みて 冷めてもとても柔…

家を1週間ほど留守にする時は 使い切れない食品を冷凍します 飲み切れなかった300㎖程の牛乳を冷凍しました 牛乳を冷凍したのは初めてでしたが大丈夫でした 帰宅したらホットミルクかココアにでもして飲もうと思っていたのですが シチューの材料があったので…

アイ・ケイ・ケイ ホールディングスの優待品が届きました いつも楽しみな美味しいお菓子 お菓子が届くのって嬉しい 生バームクーヘン・チョコをサンドした焼き菓子・苺とチョコのムース の詰め合わせ 定評の美味しさ 優待目当てで株を手放さない人も多いそう…

ずいぶん前から クリスマスが近付くと 『シュトーレン』を食べていました 『シュトーレン』はドイツの伝統菓子パンで クリスマスを楽しみに 毎日薄くスライスした『シュトーレン』を １ヵ月近くかけて1枚ずつ頂くというもの ジュピターやカルディーで購入し…

蒸籠（せいろ）の人気が続いていて 書店の料理本コーナーにも『せいろでこんな料理が出来ますよ』の本が並んでいます 蒸し料理は放っておけば出来るし 栄養が流れることがないのでいいですよね 器として そのままテーブルに出せるのも人気の理由のようです …

秋になると 冷蔵庫に常にさつま芋とりんごがあります 好きだし・・買ってしまう(^_^;) 残った小さいさつま芋1本と りんご半分 新たに買うために使ってしまおう いつもと違う食べ方をしたくて おやつを作りました 使う材料は４つ さつま芋・りんご・きな粉・…

徳島の友人から 大好きなスダチが届きました 嬉しい♡ スダチ大好きです 焼魚 湯豆腐 ぽん酢 ちらし寿司に絞る 炭酸水に入れる・・・ 傷んでしまってはもったいない 冷蔵庫の野菜室に ポリ袋に入れて 皮が黄色くなっても大丈夫ですが 新鮮な内に保存したい す…

セリアでスリムタイプのターナーとレードルを買って重宝していました これです ⇩ ブログにも書いていました とても使い勝手が良かったので 幅が広めのターナーを買い足しました こちらはダイソーで購入 ナイロン製で 耐熱温度は180℃ 置いた時に調理部分が付…

1ヵ月に1回あんこを作っています 他の食品も同じですが お店で見る度に値段が高くなるので 多めにストックしています 乾物の小豆を6袋も持っていました でも大丈夫✨ 1番近い消費期限が 再来年2027年の1月15日 遠いのは6月15日 1ヵ月に1回 1袋を使ってあんこ…